巧克力伯爵蛋糕 6 

材料(三能sn2120磅蛋糕模二份):

1.黑巧克力 160g

2.牛奶巧克力 160g

3.奶油 160g

4.可可粉 80g

5.低筋麵粉 160g

6.砂糖 450g

7.全蛋(放室溫) 6個

8.泡打粉 3g

9.伯爵茶葉粉 30g

10.君度橙酒 40ml

11.高達起司(要選擇不易融化的,如帕馬森) 120g


1.巧克力+奶油+可可粉放入鋼盆中,隔水加熱融化並一邊攪拌

巧克力伯爵蛋糕 1

2.砂糖+全蛋+伯爵茶葉末,攪拌到起泡

巧克力伯爵蛋糕 2 

3.將上述1和2混合,並加入低筋麵粉用刮刀拌勻

4.之後倒入酒混合

巧克力伯爵蛋糕 3 

5.將混合好的材料放入模型中,上層灑上起司即可
我用了帕馬森cheese粉+高達起司,要選擇不易融化的cheese 

巧克力伯爵蛋糕 4 

6.烤箱160/160度,烤30分鐘後,冷卻

巧克力伯爵蛋糕 5 

7.冷卻好才脫模,切片~~

巧克力伯爵蛋糕 7 

8.濃濃的巧克力味,很適合一口茶一口蛋糕的午後時光

巧克力伯爵蛋糕 8   



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