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今天試做野上師傅的食譜
這應該是裡面少數的直接法
牛奶哈斯
高筋麵粉 700g
低筋麵粉 300g
鹽 20g
砂糖 70g
生酵母 30g
蛋黃 50g
牛奶 650g
奶油 80g
做法請見書上
攪拌完的麵糰，好黏呀~~
基發後~~翻麵，再發
發酵完了
分割滾圓
中發後，每一個300g，好肥呀
滾成圓柱狀
後發完成
直劃5刀，覺得這樣好美喔...
出爐了~~烤太焦啦
表面好多氣泡呀~~
沒有包東西的切片
包花生粉，放太少了...
葡萄乾的也不錯
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