Carol書上的作法
為了消耗老麵&全麥麵粉&Cheese
剛好這個配方三種都有...
八條，每條約85g
老麵50g
高筋麵粉 250g
全麥麵粉 50g
速發 1/2t
細砂糖 15g
雞蛋 1個
切達(帕馬森)起司 100g
橄欖油 30g(不要選初榨的喔)
冷水 140c.c.
這配方很容易成團
操作也不黏手
前發約1小時至兩倍大
分割滾圓鬆馳15分鐘
先整成橄欖形，再搓成長條(約35cm左名)
捲成麻花，我捲的好醜呀~~
後發約1小時，烤前刷蛋液、灑芝麻裝飾
擺的位置很靠近
所以雙雙黏在一起了
有淡淡的起司味
喜歡起司香味的朋友可以試試
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