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之前買了這本蛋糕、基礎的基礎

是日本長銷的蛋糕食譜

裡面有新手不懂的解說，

過程步驟跟一般的書有丁點的不同

但要理論較多的，還是建議看另外一本吧....

今天就來試試裡面的磅蛋糕分蛋法

步驟較繁瑣一點，裂口還挺不錯....

切片來看看

 

某天試的全蛋法

用了手持攪拌機打，花了好久時間呀~~

烤的時候也忘了爐火啦

烤的有些過頭，但跟分蛋法比起來，蛋糕體接近米白了...

  

 

今日參考的書籍：

新手建議參考的書籍：