屏屏a部落格

 
今年過年前特別的累
第一次接單，做了許多的年節糖果
看到滿滿的糖果頓時有種過年熱鬧的感覺

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今天使用妃娟的拜拜蛋糕改良的配方
為書中p.111
是適合塗抹面的蛋糕

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之前買了這本蛋糕、基礎的基礎
是日本長銷的蛋糕食譜
裡面有新手不懂的解說，

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第二次用這個食譜了~~
裡頭有不同的起司搭配
這次用了Mascarpone+Cream Cheese的配法
比全用Cream Cheese清淡...還不錯

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自從買了小型的食物處理機之後
做塔跟蛋糕實在太方便了

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 材料(三能sn2120磅蛋糕模二份)：1.黑巧克力 160g2.牛奶巧克力 160g3.奶油 160g4.可可粉 80g5.低筋麵粉 160g6.砂糖 450g7.全蛋(放室溫) 6個8.泡打粉 3g

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 這本食譜很容易上手因為做塔皮不會弄到手髒兮兮的 甜塔皮出爐後  顏色並沒有讓它烤到很上色再深一點配檸檬內餡應該會更美 在煮檸檬餡的時候，忍不住一直偷吃

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鳳梨盛產的日子還沒有到~~
請老爸教我選鳳梨，但是老爸挑的水果都好甜好好吃呀
還特地跟他說，我要酸的，我要超酸的...

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沒顧爐火的下場就是.....烤太焦了~~ 
買了瑪德蓮模到現在都忘了用

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 很基本的海綿蛋糕只是想來試試Bosch MUM86的功力  打到滴落有痕跡~~其實還要再打一下子
但我懶得等啦  拌入麵粉之後 

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