今天是呂老師的示範課~~
第一次到糖品屋上課,連攪拌機裡都有電視可以看實在太方便了
五種麵包都是選用在地食材做的
高梁香腸酸菜馬蹄麵包
有酸麵種跟老麵
溫泉紅豆吐司
配份材料不多,但要讓麵糰呈現糬的質感是最重要的
吐司吃起來好綿好軟呀,銘珍的紅豆又大顆又好吃
芝麻豆腐吐司,是用完全中種法
裡面加入嘉香的板豆腐和馬鈴薯泥
入口的黑白芝麻香味,到最後板豆腐的餘香出來
是五款麵包裡我最喜歡的一款
蜜香紅玉裸麥麵包
用台茶18號的茶葉,有液種,有湯種還有老麵
光聞就有濃濃裸麥的香味
想換成花蓮的蜜香試試
蜂蜜芒果貝果
老師的做法,輕輕鬆鬆就做出Q彈的貝果
蜂蜜丁和玉井芒果乾實在是太香了
忍不住把一顆嗑掉...
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