今天突然好懷念台式菠蘿麵包
就用山茶花來做吧~~
食譜使用Carol麵包書中p.112
一早就先做了牛奶湯種
接著準備菠蘿外皮
都弄好後，才來做麵包麵糰
雖然都不難
但要東準備西準備的，還是覺得麻煩...
第一次包菠蘿皮
一開始醜醜的
後來漸漸抓到訣竅
割紋的時候，就覺得有菠蘿的雛形
經過發酵箱的後發後
個個長大了不少，都快碰在一起啦
送進烤箱前就聞到菠蘿皮的奶香味
發酵奶油香味果然不一樣
好吃的菠蘿出爐囉~~
這時候就覺得應該多做一些的
真好吃~~
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- Dec 07 Fri 2012 15:31
【Bread】山茶花之台式菠蘿麵包(湯種法)
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