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配方參照陳共銘老師的頂級風味麵包書(此書竟然已經缺貨了)

成團的麵糰非常好操作,不黏手

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基發後~~分割滾圓

因為只有半盤烤箱

分割了較小的麵糰

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鬆馳後,整形成橄欖形

但因為我懶得拿出帆布,直接讓麵糰攤在烘焙墊上

後發後,也就攤成...像胡瓜???

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後發完成,刷上蛋液

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切幾刀(麵糰都被拖得亂七八糟啦)

造型很特殊的哈斯

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烘烤後,瓜類麵包出爐啦~~

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也有人說像小刺蝟

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不過,味道還不錯喔

 

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喜歡的可以試試

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    陳共銘

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