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自從買了小型的食物處理機之後

做塔跟蛋糕實在太方便了

不用準備一些工具

都交給處理機打打打...沒多久就好了

因為之前做了一些塔皮丟冷凍,今天就直接打內餡


杏仁奶油(7吋塔的內餡)

A.無鹽奶油 50g(放室溫回軟)

B.糖粉 50g

C.室溫蛋 1個

D.杏仁粉 50g


做法:

1.A丟入處理機,打到柔軟

2.加入B繼續打至糖粉溶化

3.C打散,分次加入處理機,每次都要混合均勻

4.最後將D放入處理機,打至混合勻即可

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5.將杏仁奶油餡料填入塔皮中(可用擠花袋擠入會較平均),另外塔皮不用先盲烤

6.上面擺滿杏仁片,我使用的杏仁片較薄,可以用厚片的杏仁片,烤起來較美

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7.烤箱180℃烤35~45分鐘

8.趁熱脫模,放冷卻架上冷卻即可

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    杏仁塔

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