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今天使用妃娟的拜拜蛋糕改良的配方

為書中p.111

是適合塗抹面的蛋糕

混合完的麵糊消泡的不多,兩個6吋模都裝到九分滿了

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同個溫度烤到底,真方便

50分鐘出爐倒放至涼後

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也沒有回縮~~

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好想就直接嗑掉它....

沒有進冰箱,就直接來脫模吧

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微溫的蛋糕,若用脫膜刀~~

只能說是找死

就會脫出上圖這醜不拉幾的邊緣

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可以先用手指把蛋糕體輕輕脫離邊邊的模型

確定一圈大部分的蛋糕體都沒有緊貼模型不放時

把底盤往上的壓

美美的蛋糕邊就脫模出來了

買的脫模刀可以丟了

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