今天使用妃娟的拜拜蛋糕改良的配方
為書中p.111
是適合塗抹面的蛋糕
混合完的麵糊消泡的不多，兩個6吋模都裝到九分滿了
同個溫度烤到底，真方便
50分鐘出爐倒放至涼後
也沒有回縮~~
好想就直接嗑掉它....
沒有進冰箱，就直接來脫模吧
微溫的蛋糕，若用脫膜刀~~
只能說是找死
就會脫出上圖這醜不拉幾的邊緣
可以先用手指把蛋糕體輕輕脫離邊邊的模型
確定一圈大部分的蛋糕體都沒有緊貼模型不放時
把底盤往上的壓
美美的蛋糕邊就脫模出來了
買的脫模刀可以丟了
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- Mar 14 Thu 2013 14:33
【Cake】拜拜蛋糕
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