歐式葡萄乾全麥麵包12

第一次做歐包
前幾天做了老麵種
算算應該可以做八次吧
今天就給它用2次的份量啦

配方仍然參照Carol的
今天麵團打得挺不錯
筋度很足
麵團溫度25.6度

歐式葡萄乾全麥麵包01 

整的不太好
應該說是幾乎沒有整就把它丟進去發酵了 

歐式葡萄乾全麥麵包02   

前發一小時後

歐式葡萄乾全麥麵包03  

分割成兩團
沒想到葡萄乾混不勻
一團好多葡萄，一團幾乎沒有

歐式葡萄乾全麥麵包04 

鬆馳後整形啦
很多葡萄乾的一條 

歐式葡萄乾全麥麵包05 

沒啥葡萄乾的另一條

歐式葡萄乾全麥麵包06   

後發完成

歐式葡萄乾全麥麵包07 

光看葡萄乾份量就知道對應的兩條麵糰

歐式葡萄乾全麥麵包08 

第一次割線
有夠給它醜的 

歐式葡萄乾全麥麵包09 

近照看一下

歐式葡萄乾全麥麵包10 

烘烤出爐
收工~~~ 

歐式葡萄乾全麥麵包11  


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