今天很隨便的做了白吐司
其實也沒有很認真試機
因為Fabi今天很番，讓我無法專心
這次是用Carol的白吐司配方
1速攪打兩分鐘後
再經過5分鐘後~~
拌入奶油再攪打後
麵糰終溫27.2℃
初發+鬆馳後...
功力還要再練
今天做的麵糰好像太濕了
對於過濕的麵糰我還是不太上手呀
終於完成最後的整型了
看到了嗎？我連大氣泡都忘了拍掉
太久沒做麵包，有點生疏囉
後發大概七分發，我就很勇敢地送進烤箱了
出爐了，麵糰還是不夠力呀
邊邊仍然是圓圓的
之前在烘焙展買的麵包刀，還挺好用的
記得不貴，可惜沒有多買其它刀子
斷面圖
還沒到擴展階段就給我拿出來用的麵糰
有點牽絲，但還是要加油呀~~~
MUM86的聲音好小呀
我覺得攪拌糰的攪拌棒設計得很好
棒子有個護擋，所以麵糰不會最後捲到機器上去
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