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熔岩布朗尼是我第一次做的巧克力作品

配方有版權，請自行參照書
使用兩種巧克力：苦甜跟牛奶

 
隔水溶化後加奶油攪拌
奶油切的不夠小塊，花了些許時間使它溶化
加入蛋黃伴勻後

 
趕快來打發蛋白啦
發現手腳不夠快的話，巧克力會漸漸凝固耶
打發的蛋白跟巧克力輕輕混合，但巧克力好像有點硬，很難輕輕混呀

 
最後跟麵粉伴好後，就隔著冰塊水冰鎮麵糊

 
沒有心形模，算一下大小
拿出六吋蛋糕膜來替代
模形的烤盤紙鋪好後，放濃稠的麵糊不方便
我都先將烤盤紙跟模形夾住

 
輕鬆倒完麵糊後，拆掉長尾夾

 

入烤箱
今天也一起測測烤箱的溫度
看來我的烤箱比面板上的多十度
布朗尼出爐了

 

真香呀，而且好軟呀
拆烘焙紙，一不小心就讓布朗尼漏餡了

   

趁熱立刻分食，配著咖啡真配呀！！