屏屏a部落格

 

今天很隨便的做了白吐司
其實也沒有很認真試機
因為Fabi今天很番，讓我無法專心

這次是用Carol的白吐司配方

1速攪打兩分鐘後

 

再經過5分鐘後~~

 

拌入奶油再攪打後
麵糰終溫27.2℃ 

 

初發+鬆馳後...
功力還要再練
今天做的麵糰好像太濕了
對於過濕的麵糰我還是不太上手呀 

 

終於完成最後的整型了
看到了嗎？我連大氣泡都忘了拍掉
太久沒做麵包，有點生疏囉 

 

後發大概七分發，我就很勇敢地送進烤箱了

 

出爐了，麵糰還是不夠力呀

 

邊邊仍然是圓圓的

 

 

之前在烘焙展買的麵包刀，還挺好用的
記得不貴，可惜沒有多買其它刀子 

 

斷面圖
還沒到擴展階段就給我拿出來用的麵糰 

 

有點牽絲，但還是要加油呀~~~

  

MUM86的聲音好小呀
我覺得攪拌糰的攪拌棒設計得很好
棒子有個護擋，所以麵糰不會最後捲到機器上去