屏屏a部落格

J.eat cafe新開幕沒多久就來吃了
期間吃了三次吧，因為真的還不錯~~
不過，算算最後一次光臨離寫文章竟然快兩個月

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上次的抹刀用有造型的刮板刮出有條紋的圓形
再利用盤子灑出風車形狀...
我的作品，就在灑出風車後

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鋸齒刀很不容易維護
壞了要送回工廠磨也不划算
大創賣的這把~日本製

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這吐司是武子靖師傅上課的配方
配方沒有一滴水，都是鮮奶、鮮奶油、香草籽
成本好重，所以當然香味也很棒

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配方參照陳共銘老師的頂級風味麵包書(此書竟然已經缺貨了)
成團的麵糰非常好操作，不黏手

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NEX-3系列的，出了NEX-3N
看完規格及相機的實體後
立刻決定買前一代且較大台的NEX-F3D(雙鏡組)

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這星期上的是前幾次的作業…蛋糕盆
真的是好難呀
讓鮮奶油跟捏陶土一樣的輕鬆自在

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Fabi上陶土課興趣不是很高
所以，打算讓她上完一期就換多元美術了
大概捏陶土的動作對她仍算吃力

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第一次使用星野的葡萄酵母，價格不便宜
若要省錢，可以做出生種後~~再養硬種或液種
但我只想試試味道

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今天是做得最不順的一次~~
圓形抹面抹得亂七八糟
SK2淋醬上面淋太少，下面粉多

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呂昇達老師的配方很容易
使用了自我分解的技巧
讓貝果麵糰輕鬆打出薄膜

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今天手指快廢了~~
算算好久沒上課囉，上星期又請假
圓形抹面整個都生疏了起來

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