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部落格全站分類：美食情報

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  • 1月 31 週四 201315:40

  • 【Bread】鮪魚沙拉麵包

IMG_6503.JPG

配方是Carol麵包書中的
麵糰是裡面常見的甜麵糰配方
上面放了鮪魚、蛋、洋蔥、美乃滋
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  • 個人分類：麵包
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  • 1月 29 週二 201314:44

  • 【武子靖】日式小巨蛋(中種)/袖子克林姆(中種)/咖啡吐司/蜂蜜高水量(LV1種)/潘那多尼(LV1中種)

P1090529.JPG

覺得很像墨西哥麵包
我還是比較喜愛台客菠蘿包呀

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  • 個人分類：上課去
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  • 1月 24 週四 201315:04

  • 【Bread】芝麻起司捲

IMG_6467.JPG

 
Carol書上的作法
為了消耗老麵&全麥麵粉&Cheese
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  • 個人分類：麵包
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  • 1月 22 週二 201314:29

  • 【武子靖】伯爵馬斯卡彭(老麵)/輕裸麥(魯邦種)/後加水核桃/香草沙布烈酥餅/紅酒葡萄(中種)

IMG_6613.JPG
 
輕裸麥歐式麵包
微酸的麵糰，歐包~~沒想到小妞超愛的
拍到這裡，竟然...竟然...就給我沒電了
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  • 個人分類：上課去
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  • 1月 17 週四 201323:03

  • 【廖柏懿】抹茶馬卡龍/芒果巧克力舒芙里/檸檬蛋糕/杏仁巧克力/蜜棗巧克力

P1080865.JPG

第一次上廖師父的甜點課~~
聽劉老師說廖師父的馬卡龍是她吃過最好吃的...
每一道點心，師父最後都裝飾擺盤
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  • 個人分類：上課去
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  • 1月 15 週二 201316:48

  • KIKI媽整理的LV1酵母粉用粉

最近開始研究LV1酵母粉的用法
KIKI家整理的超仔細的
http://kikichang.pixnet.net/blog/post/22151775
 
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  • 個人分類：上課去
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  • 12月 28 週五 201208:32

  • 【體驗】國際牌IH蒸氣式電子鍋

IMG_6624.JPG
 
粉高興能夠收到這個IH電子鍋的試用體驗
之前，一直有在考慮要買電子鍋...
因為大同電鍋要煮出一杯或0.5杯的代價就是，粉多米黏鍋...然後米粒只能算熟而已
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  • 個人分類：ADs邀稿
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  • 12月 21 週五 201214:26

  • 【Bread】裸麥玉米吐司(老麵)

IMG_6368.JPG
食譜一樣用Carol的麵包書p.278把小麥胚芽拿掉，換了裸麥粉~~只有2T而已裸麥好香呀，攪打時就一直聞到了只是，麵糰就不敢一直用高速打 出爐時~~金邊出現了第一次看到漂亮的金邊 可惜呀~~
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  • 個人分類：麵包
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  • 12月 18 週二 201214:20

  • 【Bread】牛奶湯種小餐包

IMG_6315.JPG
湯種還沒用完~~菠蘿皮也還有一點...食譜出自carol的麵包書p.106餐包配方，所以比較適合配果醬食用 有發酵箱真的好方便呀~~時間到了，都發酵好了... 妞妞今天有幫我整型耶看得出來哪兩個是她弄的嗎？
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  • 個人分類：麵包
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  • 12月 14 週五 201214:25

  • 【Cake】製菓研究社的烤起司蛋糕

IMG_6131.JPG

第二次用這個食譜了~~
裡頭有不同的起司搭配
這次用了Mascarpone+Cream Cheese的配法
比全用Cream Cheese清淡...還不錯
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  • 個人分類：蛋糕餅乾
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