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今天是呂老師的示範課~~
第一次到糖品屋上課，連攪拌機裡都有電視可以看實在太方便了
五種麵包都是選用在地食材做的

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這個是義大利的牌子Eppicotispai，購買網址
價格比Marcato的便宜許多，再加上也可以收納

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做烘焙的一定會有的放涼架
Wilton評價不錯的3層網架
表面coating了一層不沾的材質

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巨城開了勝博殿，直到最近才有時間去吃
點了一份元祖香脆豬排卷套餐
單點的明太紫蘇卷

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今天要開箱的是小妞妞~~
現在我只要一拿出相機，妞妞就會衝到我面前說要拍照
我說要拍調理機，她就把今天的主角給推走

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剛開始用的料理秤是台製大家常買的那台
可以秤到7公斤，也不會很快關機，也有歸零的功能
但是，使用久了~~秤10g以下的東西常會不準

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這是呂老師教的直接法餐包
雖然是寫直接法，卻不是一般的直接法
應該叫做兩階段式直接法...

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收到Fissler的protect系列不沾鍋了
是28cm的平底鍋
 

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 材料(三能sn2120磅蛋糕模二份)：1.黑巧克力 160g2.牛奶巧克力 160g3.奶油 160g4.可可粉 80g5.低筋麵粉 160g6.砂糖 450g7.全蛋(放室溫) 6個8.泡打粉 3g

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FoodNetwork的食譜(原來是3份12吋麵糰，我只做了1個12吋的pizza)
速發酵母(低糖) 3/4t
糖 1/3t

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